Har for første gang forsøgt mig med at lave bagels. De har ikke fået den perfekt runde form og tykkelse (en mindre målefejl da jeg skulle rulle dejen ud), med de smager absolut lige præcis som de skal. De har fået den der helt perfekt sejhed som er kendetegnende ved bagels, og som opnås ved at dejen koges inden den bages.
Får et nostalgisk tilbageblik til da vi boede i Cairo.
Lige rundt om hjørnet fra vores lejlighed lå den skønneste lille bagelshop. Ejere Ahmed var utrolig imødekommende og bagelshoppen blev vores lokale take away stamsted. Jeg fik altid den med tun og syltet peberfrugt. Ahhh Cairo. Håber snart vi ses igen.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar